| 3月份海里下雪虾，20天左右的打捞期。本地人用它与鸡蛋或韭菜一起烹炒，味道鲜美极了。3月底到4月初海里下面条鱼，打捞期半个月左右。多与豆腐、鸡蛋烹炒，或者做汤。
4月初海里开始出产皮皮虾。这个季节母皮皮虾最好吃，一直能吃到五月中旬以后皮皮虾甩子。
4月中下旬海里出花盖蟹和红夹子蟹，这两种蟹是本地海里出产的。花盖体小但肉质发甜，膏肥黄满;红夹子个大，尤其两个通红的大夹子简直就是招牌。
5月中旬以后，母蟹甩子，就要以吃公蟹为主了。秦皇岛也有卖梭子蟹的，但是大多都是从南方运过来的，所以本地人基本上只吃花盖和红夹子。
从5月开始，其他小海鲜也开始大量出货，冷水板、燕跋、鳎么、海蛎子、海红、花蛤、黄蛤、海肚脐、海螺、八爪鱼等纷纷登场。
七八九月，为了保护海洋资源，秦皇岛开始限制捕捞海鲜。……所以，来秦皇岛吃海鲜最好的季节，就是五月。
上到酒楼下至排档在秦皇岛吃海鲜，无论是装修豪华的大酒楼，还是路边的小排档，都有足够的诱惑力来吸引你的胃。而且，就算是大酒楼，价格比北京还要便宜一半以上。
要吃它们，当地最好的烹饪方式很简单：洗净上锅蒸，放几粒花椒，原汁原味。吃海鲜也是有一定窍门的。螃蟹，母的有子，公的有膏，各有各的优点;但是对于皮皮虾，母的有子，而公的就没啥意思，只有白肉，因此一定要学会分辨公母——公的皮皮虾在头部下方第一节根部有两根须子，母的没有，要挑母的买。
要是自己开车去秦皇岛，一定要记得随车带着一副烧烤架子，备好了肉串、火腿之类的,然后在沙滩上自己动手、丰衣足食，来一次别有一番情调的海滩烧烤。
但是如果没带装备，在海滩的大多数地方，也会有当地的烧烤摊为游客准备着，来海边一次，一定得去尝一尝，因为你可以在这些烧烤摊上看到一些很特别的“海味儿”。特别推荐的是一种小杂鱼叫青皮子，细长，脊背那儿有点青，不能炒着吃，只能烤着吃，别有味道而且特便宜。 |
